Feuillet

Après la panse et le bonnet, le feuillet est le troisième préestomac des ruminants. Sa muqueuse est composée de «feuilles» qui pressent de manière mécanique les liquides hors des aliments, c’est pourquoi il a une consistance relativement grasse. Les résidus alimentaires y sont plus présents que dans la panse. Le feuillet n’est pas lavé, mais seulement secoué, afin de garder les résidus alimentaires riches en vitamines, minéraux et bactéries. Étant donné que nos bœufs proviennent des campagnes toutes proches du Mecklembourg-Poméranie-Occidentale, nous n’utilisons que des estomacs d’animaux de pâturage, dans le respect de l’animal. Grâce à sa faible teneur en graisse, le feuillet est tout indiqué pour la perte de poids.

Remarque:
Le produit n’a été que secoué dans le processus.